元町中華街店の重野です。
最近はようやく気温が下がりヒンヤリとした空気を感じられるようになりましたね。
ヒンヤリしてくると温かいものがとっても美味しくて
心も一緒に温まります(*´∀｀*)
さて、今回みなさまにご紹介しようと思うのは、
そんな体と心も温めてくれる日本の食卓の代表的存在
おふくろの味といえばの「お味噌汁」です！
どうですか？最近お味噌汁飲みましたか？
食生活が欧米化してきているので
なかなかお味噌汁を飲まない人が増えてきているのではないでしょうか？
実はお味噌汁はとても美容と健康にいいんです！！
かの徳川家将軍もお味噌汁を毎日飲んでいたため、長生きできていたようです。
そんなお味噌汁の栄養効果について紹介いたします☆
味噌は主原料の大豆そのものに豊富な栄養があるだけでなく
発酵をさせているので、アミノ酸やビタミン類が多量に生成されたり、
栄養が吸収されやすい状態になったりするため、さらに栄養価が高まります。
そして、味噌にはビタミンB1・B2・B6・B12・E・K、ナイアシン、葉酸、
パントテン酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
リン、鉄、亜鉛、銅、食物繊維など多くの栄養成分が含まれています！！
その栄養効果としては、
疲労回復、コレステロール抑制、胃がん・肝臓がん・大腸がんの予防、
糖尿病の改善、脳卒中・認知症・心臓疾患などの発症の低下、
美肌など様々な効果があると言われています Σ(ﾟДﾟ)！
さらに、大豆サポニンやペプチド、メラノイジン、ビタミンB群、アミノ酸などの
効果により便通をよくしたり脂肪や糖質の燃焼を促進したり、基礎代謝をアップ
させる働きがありダイエット効果もあるんです☆☆
味噌汁を飲むとき、血圧が上がるから…と
気になる方がいるかと思いますが、
実は味噌汁は血圧を上げる原因にはならないんです！
むしろ血圧を下げてくれるそうです！！
1日1杯程度の味噌汁を飲んでいる人たちの
血管年齢が若返ったという研究結果もあるんです☆
ぜひみなさんも日本古来の美容食であるお味噌汁を1品追加して
美容と健康に良い食生活にしていきましょう☆
次回はそんなお味噌汁を作るときのポイントや
入れる具材について紹介していきたいと思います＼(^o^)／
最後までご覧頂きありがとうございました。
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